Alacsony szénhidráttartalmú diéta - leírás és menü a hétre

alacsony szénhidráttartalmú étel

A túlsúly sok ember számára régóta probléma, ami nemcsak csalódást és elégedetlenséget okoz az alakjával, hanem súlyos betegségek kialakulásához is vezet. A felesleges kilogrammoktól való megszabadulás érdekében a legtöbb ember egyszerűen csökkenti az elfogyasztott étel mennyiségét, tévesen ezt az egyetlen kiútnak tekintve. A fogyni vágyók másik része keményen dolgozik az edzőtermekben, éhezésig különféle diétákhoz folyamodik, kalóriaszegény ételek elkészítéséhez recepteket használ, órákat tölt az interneten, hogy kész menümegoldásokat keressen a hétre, de még mindig nem tudják elérni céljukat.

A siker titka az elfogyasztott élelmiszerek minőségének figyelembevételében rejlik, és nem a mennyiségük csökkentésében. A túlsúly elleni küzdelem legjobb asszisztense, amely a gyakorlatban is bizonyította hatékonyságát, alacsony szénhidráttartalmú étrendként ismert.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend leírása

Az emberek liszttermékek, különféle édességek és egyéb szénhidrátok fogyasztási vágyát a szervezet energetizálásának igénye magyarázza, amit később nem fogyasztanak el teljesen. Egy része zsírtartalékokká alakul. A szénhidrátok növelik a vércukorszintet, ami veszélyes az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, ha az inzulin nem szabadul fel megfelelő mennyiségben. A szénhidrátszegény diéta lényege éppen az, hogy a napi étrendben elfogyasztott szénhidrátszintet csökkentsük, egy részét pedig főleg fehérjetartalmú élelmiszerekkel pótoljuk. Szénhidráthiány esetén a szervezet elraktározott zsírt fogyaszt. Amikor egy ilyen étrendre váltunk, a szervezetnek körülbelül két hétre van szüksége ahhoz, hogy alkalmazkodjon, és új módon tudja felhalmozni a beérkező energiát. A fehérjék és zsírok felszívódása a szervezetben sokkal lassabb a szénhidrátokhoz képest. Ennek eredményeként csökken az étvágy, és a korábban bevitt étel hosszabb ideig elegendő. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta szerinti mérsékelt szénhidrátbevitel segít csökkenteni az inzulin felszabadulását és aktívan égetni a zsírt. Ezt a táplálkozási megközelítést nemcsak a fogyás érdekében használják aktívan, hanem bármilyen típusú cukorbetegség kezelésében is sikeres.

Táplálkozási alapismeretek

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta az egyes típusú cukorbetegek és a plusz kilótól fogyni vágyók számára nem zárja ki teljesen a szénhidrátokat, de lehetővé teszi az étlap összeállítását oly módon, hogy az ember az optimális mennyiséget naponta elfogyassza az intellektuális aktivitás fenntartásához. Ellenkező esetben álmosság, fáradtság és apátia jelentkezik.

A minimális szénhidráttartalmú étrend a fehérjetartalmú élelmiszereken alapul, de ennek ellenére lehetővé teszi, hogy a szervezet a szükséges mennyiségben megkapja a tápanyagokat. A heti menü helyes elkészítéséhez tudnia kell, hogy milyen ételeket kell az asztalra tenni.

Engedélyezett élelmiszerek

A szénhidrátszegény diétával fogyasztható élelmiszerek listája igen gazdag változatosságban, hiszen a legtöbb hús- és halétel, zöldség- és tejtermék szerepel benne.

Diétás étel táblázat

A mókus típusa A termék neve
Hús Kacsa- vagy libahús, marhahús, marhamáj, pulyka, nyúlhús és egyéb vadhús
Tenger gyümölcsei Homár, rákok, osztriga, kagyló, garnélarák, tintahal, kagyló
Hal Tőkehal, laposhal, harcsa, lepényhal, makréla, lazac, pisztráng, tonhal, szardínia
Tejtermékek Alacsony zsírtartalmú túró, sajt
Zöldek és zöldségek Paprika, zeller, petrezselyem, mángold, gomba, menta, fokhagyma, zöldhagyma, kapor, bab, olajbogyó, uborka, brokkoli, káposzta és karfiol, borsó, padlizsán, sütőtök, főtt cékla, rebarbara, paradicsom, olajbogyó, sóska, retek
Tojás Bármi

A kis mennyiségben fogyasztható élelmiszerek a következők:

  1. Olaj: dió, tökmag, szőlőmag, olajbogyó, kukorica, napraforgó és hasonlók olaja.
  2. Zsírok: margarin, disznózsír, disznózsír, vaj, tejszín, tejföl, teljes tejes joghurt.
  3. Dió: dió, kókuszdió, mogyoró, brazil dió, pisztácia, mandula, kesudió.
  4. Magok: tök, szezám és napraforgó.

Élelmiszer-kivételek az alacsony szénhidráttartalmú diéta alól

A nagyszámú szénhidrát élelmiszerben történő felhasználása az egész szervezet egészének működését károsan befolyásolja. Fontos tudni, hogy pontosan mire kell korlátozni magát. Az ilyen élelmiszerek képviselői a sok cukrot vagy keményítőt és cukorszirupot tartalmazó termékek.

Szénhidrát táblázat

szénhidrátok csoportja A termék neve
Kukorica Árpa, búza, zab, hajdina, rozs, rizs, köles, tönköly tönköly, természetes rizs
Zöldségek, gyümölcsök és szárított gyümölcsök Alma, körte, mandarin, szilva, cseresznye, szőlő, eper, málna, sárgarépa, cékla, görögdinnye, dinnye, banán, őszibarack, burgonya, őrölt körte, datolya, füge
Édesség Méz, gyümölcsszirupok és friss gyümölcslevek
Alkoholos italok Sör, édes bor, pezsgő
Minden lisztből készült termék Kenyér, tésztafélék, muffinok, piték

Példa az alacsony szénhidráttartalmú étrendre

A fehérjetartalmú élelmiszerek lenyűgöző listája lehetővé teszi, hogy étrendjét különféle ízletes ételekkel telítse. Az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén engedélyezett heti menü példájaként használhatja az alábbi lehetőséget.

1 nap

  • reggeli: túrós rakott, paradicsom vagy uborka, cukrozatlan tea;
  • 2 reggeli 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek: 0, 5 csésze kefir;
  • ebéd: kenyér, 150 gramm párolt hal, köretként friss káposzta saláta is használható;
  • délutáni uzsonna: grapefruit;
  • vacsora: rizs zabkása zöldségekkel.

2 nap

  • reggeli étel: két tojásos omlett, 150 gramm főtt csirke;
  • 2 reggeli cukorbetegeknek: 100 gramm zsírszegény túró;
  • ebéd: gombaleves burgonya nélkül tejföllel, cukrozatlan tea, kenyér;
  • délutáni uzsonna: 1 pohár tej;
  • vacsora: 150 gramm főtt marhahús, friss uborkasaláta és paradicsom.

Menü a 3. napra

  • reggeli: párolt zöldségek, sajtos szendvics és 1 szelet korpás kenyér;
  • 2 reggeli 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén: 0, 5 csésze tej;
  • ebéd: zöldségleves csirkehúslevessel;
  • délutáni uzsonna: közepes méretű alma;
  • vacsora: 200 gramm főtt csirkemell, párolt káposzta.

4. nap

  • reggeli étel: cukrozatlan zabpehely szárított gyümölcsökkel;
  • 2 reggeli 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek: fél kis banán;
  • ebéd: borjú- vagy csirkepörkölt zöldségekkel;
  • délutáni snack: zsírmentes túró 150 gramm;
  • vacsora: hajdina zabkása céklasalátával.

Menü 5 nap

  • reggeli: 50 gramm sajt, 1 darab rozskenyér, 2 főtt tojás;
  • 2 reggeli 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek: alma;
  • ebéd: csirkehúsleves borsóval, zöldségsaláta, marhaszelet;
  • délutáni snack: 0, 5 csésze kefir;
  • vacsora: kagyló vagy bármilyen tenger gyümölcsei főtt rizzsel.

6. nap

  • reggeli étel: 50 gramm sajt, 3 evőkanál tök kaviár, 1 szelet kenyér, 1 főtt tojás;
  • 2 reggeli 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek: 100 gramm natúr joghurt;
  • ebéd: friss zöldség saláta, kemencében sült hús sajttal;
  • délutáni uzsonna: kivi;
  • vacsora: egy étel párolt zöldségekből.

Menü 7 nap

  • reggeli: tejes hajdina zabkása;
  • 2 reggeli 1-es és 2-es típusú cukorbetegeknek: 100 gramm zsírszegény túró;
  • ebéd: bármilyen engedélyezett zöldséggel sült hal;
  • délutáni snack: 0, 5 csésze kefir;
  • vacsora: 1 kis burgonya, 100 gramm sült csirke filé.

A fehérjetartalmú élelmiszereken alapuló étrendhez víz szükséges a vesék öblítéséhez és a ketonok eltávolításához a szervezetből. Fontos, hogy legalább 2 liter vizet fogyasszunk naponta. Lehet szénsavmentes és ásványvíz, cukrozatlan gyógynövényes vagy hagyományos tea, ritka esetben egy kis bögre kávé.

Étel receptek

Az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező fehérje ételek széles választéka sok finom étel elkészítését és különféle receptek elkészítését teszi lehetővé.

Saláta tintahal húsból

Ennek az ételnek az elkészítéséhez 1 főtt tojást kell ledarálni, és 100 gramm tintahal karikával össze kell keverni. A salátához hozzá kell adni 2 evőkanál kukoricát, pár csepp citromot, és le kell önteni olívaolajjal.

Párolt csirkehús

Először el kell távolítani a bőrt a csirke hasított testéről, és eltávolítani az összes zsírt, alaposan öblítsük le, sózzuk és megszórjuk egy kis fekete borssal. Tedd egy multicooker tálba, keverd össze és adj hozzá néhány babérlevelet és 150 gramm vizet. Állítsa be az „oltás" programot 1, 5 órás időtartamra.

Ezenkívül hozzáadhat kockákra vágott burgonyát. Ne változtassa meg az oltás időtartamát.

Sütőben sült hal recept

hal és zöldség alacsony szénhidráttartalmú diéta

A halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk vagy speciális fűszerezéssel. A sütési idő körülbelül 1 óra. A kész ételt salátával, borssal vagy főtt tojással tálalhatjuk. Opcionálisan használhat szójaszószt, fenyőmagot.

Csirke filé zöldségekkel egy bankot

alacsony szénhidráttartalmú csirke zöldségekkel

Öblíts le és vágj apróra 400 gramm spenótot és ugyanennyi brokkolit. 1 hagymát karikára vágunk és 2 teáskanál almalével, fél pohár borral és 200 ml zöldséglevessel pácot készítünk. Só és bors ízlés szerint. A zöldségeket és a vékony csíkokra vágott csirkemellet összekeverjük. Az elkészített keveréket edényekbe tesszük, és páclével ízesítjük, amelyet előzőleg fóliával letakarunk, lyukakkal, hogy a gőz távozhasson. A sütőben a sütési idő körülbelül egy óra.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta jó eredményeket érhet el a cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára, de vannak korlátai is. Például nem ajánlott sportolóknak, serdülőknek, terhesség alatt, szoptatás alatt, különféle betegségben szenvedőknek használni.

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált, először konzultálnia kell egy szakemberrel.